首先使用保鲜膜可以保存香蕉，像水果店那样将香蕉头上的根用保鲜膜包裹住，可以有效地抑制香蕉的有氧呼吸，延长香蕉的保存时间。
其次，保存香蕉的时候尽量单独摆放，买回家的香蕉不要和其他水果放在一起，尤其不能与苹果、西红柿等放在一起，这些都会催熟香蕉。
然后，冰箱冷冻也是一种保存香蕉的方法，把香蕉皮剥开，用保鲜膜包裹好放进冰箱中冷冻，冷冻过后的香蕉吃起来口感跟冰淇淋十分相似，非常好吃。
最后，还可以使用悬挂通风的方式保存香蕉，刚购买的香蕉先将表皮清洗一下，清洗掉表皮上的催熟剂，防止香蕉过熟而腐烂，再将香蕉挂在通风的地方，也可以减缓香蕉成熟的速度。
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